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Kochimpressionen 4



so muss das aussehen...

Ein leckeres Dessert:

AppleCrumble mit Vanillesoße


Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 40 min
Gesamtzeit: 50 min
Personen: 1
Schwierigkeitsgrad: simpel

Zutaten:

  • 1 großer Apfel
  • 75 g Mehl
  • 1 Essl. Mandelblättchen
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 40g braunen Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Zimt und 1 Essl. Zucker
  • Vanillesoße:
  • 300 ml Milch
  • 1 Eigelb
  • 10 g Speisestärke
  • Etwas geriebene Tonkabohne
  • 1 Essl. Vanilleextract
  • 2 Essl. (Vanille-)Zucker
  • Halbe Vanilleschote

Zubereitung:

  1. Backofen/Umluft auf 160 Grad vorheizen
  2. Geschmolzene Butter mit dem Mehl, Zucker, Salz, Mandelblättchen verkneten.
  3. Äpfel schälen, achteln und in Scheibchen schneiden. Mit Zimt und Zucker verrühren. Apfelgemisch in eine kleine Auflaufform geben und mit den Streuseln belegen. Ca. 35 - 40 Minuten, mittlere Schiene backen.
  4. Vanillesoße:Drei Essl. Milch mit dem Eigelb und der Speisestärke verrühren. Restliche Milch mit Vanillemark und ausgekratzter Schote, Vanilleextract, etwas geriebene Tonkabohne und Zucker zum Kochen bringen. Stärke-Ei-Milch in die kochende Milch rühren, kurz aufkochen und von der Herplatte nehmen. Rühren nicht vergessen damit nichts anbrennt.
  5. Vanilleschote entfernen. Die Soße beim Abkühlen immer wieder umrühren damit sich keine Haut bildet.

Zusammenfassung

Ist der Crumble fertig, Soße drüber und genießen. Bestes Soulfood ;)
Anmerkung:Ein Originalrezept von Gedankensprudler

BLW 13.05.2015, 13.13

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